Кухня на высоте: рестораны парижского отеля Four Seasons George V

ELLE — о звездных заведениях Парижа

Отель Four Seasons George V, как в таких случаях пишут в путеводителях, — «неотъемлемая часть Парижа». И это абсолютная правда. Без этого здания, расположенного в самом центре «золотого треугольника» французской столицы (Елисейские Поля, Авеню Марсо и авеню Монтень), атмосфера города была бы неполной. Дело не только в знаменитых и не очень постояльцах отеля, но и в ресторанах, которые разместились на его территории. Звездные — в смысле Мишленов — заведения в немалой степени формируют лицо, стиль и класс Парижа.

LE GEORGE

Открывшийся меньше года назад, Le George декларирует простоту кухни с общей элегантностью стиля, который идеально подходит классике самого отеля. Небольших размеров зал смотрит всеми пятью окнами во внутренний дворик Four Seasons Hotel George V. Естественное освещение в сочетании с черными каркасами окон и серыми шторами создает в ресторане ощущение сдержанности и легкости. Впрочем, высокого стиля Le George не занимать, достаточно посмотреть на потолок и стены. Общий тон центру зала задает люстра Baccarat более двух с половиной метров в высоту. Стены украшены панелями и кожей, а в интерьере присутствуют также стулья, обитые вельветом, бра, и кожаные кресла довоенной эпохи.

LE CINQ

Если вы мечтаете работать в Le Cinq, будьте готовы к тому, что в анкете, которую вам придется заполнить, обнаружится неожиданный вопрос «Умеете ли вы читать мысли?». Не хотите срезаться на этом этапе анкетирования — ни в коем случае не сообщайте, что не умеете. Впрочем, если вы солжете, то все равно потом, даже каким-то чудом получив заветное место, вылетите довольно быстро. Мысли клиентов в Le Cinq действительно нужно уметь читать. Персонал, что трудится в заведении, этим ремеслом владеет, похоже, в совершенстве.