Винегрет

Простой и вкусный салат Винегрет для тех, кто придерживается здорового питания и соблюдает пост. Давно готовлю Винегрет по этому рецепту. Этот салат со свеклой и квашеной капустой получается очень вкусный, и легко готовится. Рекомендую приготовить и попробовать! Это классический рецепт винегрета. Для более сытного варианта, можно добавить отварную или консервированную фасоль.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты.

• Картофель, свеклу, морковь хорошо вымыть.
• Овощи сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности.

Совет. По-желанию, овощи можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, при температуре 180°C до готовности. В фольгу нужно заворачивать каждый овощ отдельно. Также овощи можно отварить в пароварке.

• Свеклу, картофель и морковь остудить и очистить от кожуры.
• Нарезать овощи небольшими кубиками.
• Огурцы нарезать кубиками.
• Квашеную капусту отжать от рассола.
• Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

• Свеклу выложить в миску, добавить немного растительного масла и перемешать, тогда свекла не окрасит остальные овощи.
• Добавить к свекле нарезанные картофель, морковь, огурцы, капусту, лук, посолить, поперчить, заправить маслом и перемешать.

Совет. В винегрет можно добавить зеленый горошек, отварную фасоль, консервированные грибы.

Перед подачей охладить винегрет в холодильнике.